本日の朝ジュースはグレープフルーツと小松菜です。
＜材料＞
・グレープフルーツ 1/2個
・小松菜 1株
・水 50ｍｌ
＜作り方＞
小松菜はよく洗ってからざく切りにする。グレープフルーツは房から出す。
材料をミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌する。
小松菜は生のまま使いました。
生の小松菜を食したのは初めてかもしれない…(*^.^*)
グレープフルーツのさわやかさも手伝って
青臭さはほとんど感じなくて飲みやすい☆
小松菜の栄養素についてちょっと調べてみました
年中スーパーで売っていて手に入りやすいし（でも本来の旬は冬）
我が家ではよく買う野菜の一つかも。
- 小松菜はカロテン、ビタミンＣ，カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維などを含んだ緑黄色野菜。
- カルシウムは野菜の中ではトップクラスの含有量。ほうれん草の約3倍。
- カロテンはガンや動脈硬化など様々な病気の予防効果がある。
カロテンは油をつかって調理すると吸収率がアップするといいますから
ジュースにオリーブオイルをちょっと入れてみるのもいいかもしれませんね。
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