日本のあちらこちらで桜が咲いたと ニュースになっていますが
信州のお山はまだまだ白い（汗）
でも春ですね～
近所を散歩していたら『ふきのとう』を発見！
少しだけなのでフキ味噌を作るほどではないし…
冷蔵庫に生クリームとベーコンもあったので、パスタを作ることにしました。
＜材料：ふきのとう、にんにく、ベーコン、生クリーム、塩、パスタ、醤油＞
フキノトウの苦味と生クリームが合うんだよね～。
ん～、んまいっ！
3月31日は「山菜の日」なんだそうです。
（日本記念日協会ＨＰより）
多くの人においしい山菜の食べ方、保存方法などを知ってもらうことを目的に、
山形県にある山菜料理の出羽屋さんが制定したんですって。
331で「さんさい」と読む語呂合わせからこの日に。
山菜といえば、私はやっぱり「フキノトウ」が好き！
あの苦味がイイ☆
山菜はたいてい独特の苦みや香りがあるけれども
あの苦味の正体はポリフェノールやアルカロイドなどで、
身体にたまった脂肪や老廃物を排出するのに役立つらしいですよ。
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